Ai nevoie de: 8 pești (macrou sau păstrăv), 3 linguri ulei, 200 ml. vin alb, zeamă de la 1 lămîie, 1 foaie de dafin, sare și piper.
Cum procedezi: Cureți și speli peștii și îi condimentezi după gust. Ungi o tavă cu ulei, așezi peștii și pui deasupra foaia de dafin mărunțită.
Torni vinul și stropești cu uleiul rămas și zeama de lămîie.
Acoperi tava cu folie de aluminiu și dai peștele la cuptor pentru 15-20 de minute. Scoți apoi folia și stropești peștele cu sosul format. Adaugi apă dacă sosul a scăzut prea mult și introduci tava din nou în cuptor, timp de 10-15 minute, fără folie, pentru a se rumeni peștele.
- Preparatul este mult mai gustos cu păstrăv.
Sursa: reviste ”Rețete de post”, nr. 22, pag. 104
